Comment sont élaborés nos colis gastronomiques ?
Chaque année, des milliers de colis gastronomiques sont distribués aux collectivités et aux professionnels partout en France. Mais derrière ces coffrets gourmands se cache une organisation précise, rigoureuse et profondément humaine.
Chez Esprit Gourmet, la fabrication de nos colis repose sur un savoir-faire développé depuis près de 40 ans, alliant qualité des produits, logistique maîtrisée et également engagement sociétal. Découvrez dès maintenant les coulisses de la fabrication de nos colis gastronomiques.
Une organisation anticipée plusieurs mois à l’avance
La fabrication d’un colis gastronomique ne s’improvise pas. Tout d’abord, il nous faut commencer plusieurs mois avant la mise en production.
Dès le printemps, nos équipes anticipent :
- L’achat des emballages (avec un design pensé sur-mesure)
- La sélection des produits alimentaires
- L’organisation logistique globale
Une première commande de produits est généralement lancée dès l’été afin de sécuriser les approvisionnements et garantir la disponibilité des références.
Cette anticipation est essentielle pour assurer qualité, régularité et respect des délais, notamment pour les collectivités.
Une collaboration étroite avec les ESAT
Au cœur de notre modèle de fabrication se trouve notre partenariat avec plusieurs ESAT (Établissements et Services d’Aide par le Travail).
Depuis plusieurs années, nous travaillons avec des partenaires régionaux qui participent activement à la fabrication de nos colis. Cette collaboration nous permet de conjuguer :
- Performance logistique
- Qualité d’exécution
- Engagement social concret
Selon les besoins, les ESAT mobilisent plusieurs équipes dédiées à notre activité, notamment sur la période de forte production.
Certains partenaires interviennent directement dans nos locaux, tandis que d’autres travaillent sur leurs propres sites, avec une coordination assurée par notre équipe logistique.
Une fabrication organisée en équipes spécialisées
La fabrication des colis gastronomiques repose sur une organisation précise, pensée pour garantir efficacité et qualité.
Chaque ligne de production est composée d’une équipe structurée :
- 1 personne en charge de la préparation des emballages
- 1 personne dédiée au calage des produits dans les coffrets
- Plusieurs opérateurs chargés d’insérer les produits
- 1 moniteur responsable du contrôle qualité
- 1 personne dédiée à la mise sur palette et à l’identification
Les équipes travaillent de manière coordonnée, avec l’appui de logisticiens qui assurent l’approvisionnement des postes et la gestion des produits finis.
Une logistique maîtrisée à l’échelle nationale
Une fois les colis fabriqués, ils sont préparés pour être expédiés partout en France.
Grâce à une organisation logistique optimisée, nous sommes en mesure de :
- Gérer des volumes importants
- Assurer une distribution nationale
- Respecter des délais stricts
Cette maîtrise logistique est un élément clé pour accompagner efficacement les collectivités et garantir la bonne réception des colis.
Bien plus que des colis gourmands
Derrière chaque colis gastronomique, il y a une équipe, une organisation et des valeurs. Chez Esprit Gourmet, nous ne fabriquons pas simplement des coffrets : nous créons des solutions complètes, pensées pour allier plaisir, qualité et engagement.
Retrouvez l’ensemble de nos colis sur notre catalogue : https://it4v7.interactiv-doc.fr/html/catalogue_mairie_732/
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